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蕎面如何做面條不會斷

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想讓蕎面做出的面條不易斷 。建議將蕎面、面粉和鹽的比例控制在500：500：1 。之后還可以往里面加入雞蛋、鴨蛋等勁道的食物 。制作出來的面條才會變得更加有彈性 。從而不會輕易出現斷掉的現象 。
1、控制比例
想用蕎面做出不會斷的面條 。需要控制好蕎面粉、面粉和鹽的比例 。一般來說蕎面粉、面粉和鹽的比例為500：500：1是比較合理的 。
2、加入勁道的東西
此外還可以往蕎面粉內加入一些勁道的東西 。例如雞蛋、鴨蛋 。這樣可以讓制作出來的面條具有較好的彈性和柔韌性 。也就不容易出現斷掉的現象 。
蕎面粉、面粉和鹽按照比例配置好后 。三者混合攪勻后 。往里面加入適量雞蛋和水并和成面團 。醒發30分鐘后揉一下 。再搟成面皮餅切成面條狀即可 。

【蕎面如何做面條不會斷】

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