奶豆腐和奶酪的制作還是有些差別的，奶酪可以烘干，而且會在制作的過程中加入一些細菌，發酵讓奶酪變得更美味，如車達奶酪，就是貓和老鼠里Jerry最愛的奶酪 。車達奶酪的烹調過程，從澆汁到奶酪醬到烘烤，還會加入一種菌類令奶酪產生多個小孔，奶豆腐是在蛋白質加熱到濃稠后裝入模具中晾涼 。相對來說，奶豆腐的制作更為簡化 。
奶豆腐口味較為單一，原味的奶豆腐酸酸的，制作中加入糖就成了甜奶豆腐 。純手工制作的奶酪會在加工中放入鹽，起到殺菌的作用，而奶酪也變得有咸味 。奶酪的制作較為復雜，有些奶酪會放上幾年或者加入某些菌類，令奶酪口味多樣化，如奶油奶酪，提拉米蘇中的奶酪就十分的香軟甜蜜 。也因為奶酪的制作較為復雜使得奶酪呈奶白的顏色、明亮的黃色或是表面有些發霉的顏色 。
【奶豆腐和奶酪有什么不同】
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