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調料 *** 商加盟項目 調料 ***( 二 )

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不久前的9月7日，專注家庭調味品的“小熊駕到”完成了A輪融資；8月5日，中式復合調味料品牌“朝天門碼頭”獲得1億元Pre-A輪融資 。7月15日，新銳潮汕風味食品公司“仙味爺爺”宣布完成6000萬人民幣Pre-A輪融資，由源碼資本領投、高瓴創投跟投 。6月3日，復合調味品公司美鑫食品完成A輪數千萬人民幣融資，由金鼎資本獨家投資 。
回溯至2020年，復合調味料賽道的融資動作也不少 ?！靶⌒荞{到”剛完成了pre-A輪融資，川味佐餐品牌飯掃光斬獲深創投上億元B輪融資，澄明食品獲得嘉御基金、不惑創投等機構6000萬A輪融資 。
除了上述剛獲得投融資的新興品牌在做復合調味品，龍大肉食（002726.SZ）、海天味業（603288.SH)、千禾味業（603027.SH）、李錦記等傳統調味品勢力也已加碼該賽道 。
龍大肉食和雙匯兩大肉制品龍頭企業旗下均有復合調味品，龍大肉食有川式調味品，雙匯則有炸醬面拌醬及骨湯等 。千禾味業則主打川式風味，用一包調料5～10分鐘即可做川菜，李錦記旗下也有叉燒醬、排骨醬等中式復合調味品 。
此外，還不得不提到海底撈火鍋調味品的獨家供應商頤海國際 。其不僅售賣火鍋料，也推出了包括麻辣香鍋、酸菜魚等幾十種中式調味品，“快手小廚”就是頤海國際旗下更具代表性的中式復合調味品的子品牌 。海底撈會不斷推出新口味的鍋底或調味產品，而這些產品也會體現在非堂食的單賣品方面 。在海底撈的門店內，之一財經采訪人員看到火鍋底料等可以單獨出售的產品，而這些產品包括調味料等在不少電商平臺也在銷售 。尤其在去年發生疫情后，自熱鍋、單調味料單品等可以“宅在家即食”的產品熱賣，頤海國際的方便速食產品收入在2020年上半年同比增長了95.9% 。根據公開數據顯示，去年3月，頤海霸州方便速食生產線每天自熱小火鍋的產能在1000件左右（18盒/件），隨著人員產能的提升，1個月后該生產線小火鍋的產能提升至4000件/天 。頤海國際2021年上半年實現營業收入26.31億元，同比增18.60%，公司關聯方業務受益于海底撈經營恢復，對底料的需求增加 。從頤海國際角度而言，其以前是海底撈做火鍋底料的部門，之后獨立出來做了一家公司，現在更是將調味料、底料的時生意做大，其還發現，把產品應該做成年輕人喜歡的低糖、低鹽和低脂類型，且在包裝方面，隨身攜帶的小盒裝更受歡迎，隨手撕開就可以配著吃一頓飯 。這種“懶人”方便食品吃法就是消費場景的變化，而這也給了海底撈、頤海國際等業者不小的商機 。
“小熊駕到”CEO校雋勇告訴之一財經采訪人員：“公司目前以c端業務為主，未來發展也會考慮B端 。”在校雋勇看來，“懶人調料”的市場主要是90后帶來的 。“他們不太會做菜，餐飲和外賣讓他們但對口味的要求又很挑剔，不像以前50后至80后的人群都會做幾個家常菜 。”
談及賽道的未來，校雋勇表示：“之一批90后已經30歲了，這個賽道應該是餐飲行業的未來 ?！睋私猓壳靶⌒荞{到的產品以及計入華東地區線下5000多家大賣場，線上渠道在 *** 、京東、抖音和快手均有布局 。
對于當下復合調味品賽道的競爭格局，朱丹蓬認為，目前呈現出“兩頭尖，中間空”的這樣的競爭局面 ?！耙淳褪呛艽蟮南耦U海國際這種，要么就很小的，像川渝區域的很小的品牌 。那中間這一塊的話基本上沒有太多的中大型的企業 。這也給很多的中小型的企業也帶來了高速發展的紅利，例如說像天味食品，原來也是一家很小的公司，那在整個餐飲行業高速發展的這個紅利推動之下，其高速發展并上市 。”

調料 *** 商加盟項目 調料 ***

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至于未來何種類型企業能在這個賽道上跑得遠，朱丹蓬認為有以下幾個特征 。首先，其供應鏈的完整度一定是非常好的；第二，品質的保障也是沒有太大的問題的；第三，場景的應用的廣度要非?；穑坏谒模麄€品牌的呈現以及傳播也要做的比較不錯 。那還有一個就是服務售后體系要比較完善的，這樣才能夠在比較激烈的競爭當中能夠勝出 。
劉光意則認為，餐飲端，具備顯著成本優勢、研發能力較強、能夠快速響應客戶需求的公司更容易勝出 。家庭端，研發能力較強、具備品牌認知度和渠道管控能力的企業容易勝出 。未來復調競爭格局仍然相對分散，原因在于復調品類眾多，呈現顯著的地域差異（例如川式調料和廣式調料），都有自己的品類稟賦，例如川式調料企業很難做廣式調料，反之亦然 。

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