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這樣的熏烤要持續一夜的時間...
要時刻注意觀察熏制情況和添加柴火 。
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熏制結束...
熏房內的煙徹底散去...
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在晨光下，經過一夜熏烤，胖乎乎的馬腸們色澤明亮起來，馬肉獨有的香氣充斥著整個熏房...
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來新疆，不嘗嘗熏馬腸、熏馬肉，那真是白來了 。
可能對部分內地朋友來說，接受它的味道也許有點困難 。
但對新疆人，它們是絕對的美味 。
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數九寒冬，一大家子聚在一起，用馬腸、馬肉做成一大鍋香噴噴的納仁，美美吃一頓，那是多么美的畫面 。吃完渾身熱熱的、暖暖的，舒服極了，仿佛驅散了北疆所有的寒氣 。
當我們在享受美食的時候，最應該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們 。
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