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土豆屬于薯類作物 。
土豆一般指的是馬鈴薯，是茄科、茄屬下的植物，也是一年生的草本植物，該植物的塊莖可食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于稻谷、小麥和玉米 。馬鈴薯又叫做香山芋、洋芋、地蛋等，不同地區的叫法是不同的，像山西大同一帶將其稱之為山藥；因為常在收割完秋季水稻后，在冬季種植，所以在南方的有些地區將其稱之為冬薯 。
【土豆屬于什么類蔬菜 地瓜土豆屬于什么類?】馬鈴薯塊莖中含有大量的淀粉，在歐美國家中，特別是北美，馬鈴薯早就成為北美的第二主食 。該植物原產地是在南美洲安第斯山區，人工種植歷史最早可追溯到大約公元前八千年到五千年的秘魯南部地區 。
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