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家里小朋友吵著要吃布丁幾天了，今天終于給她做上了，出鍋倆孩子搶著吃，也是，焦糖布丁確實很好吃，細膩順滑的布丁配著精心熬至的焦糖，吃上一口細膩順滑，入口即化，香甜可口！
By 邱邱的廚房日記
用料雞蛋 2個白砂糖（布?。?20克溫牛奶 200克清水 30克白砂糖（焦糖） 30克熱水 15克
做法步驟
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1、準備食材備用，雞蛋，牛奶，白砂糖，清水，這時蒸鍋提前燒開水，燒水時，剛好可以把牛奶熱一下
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2、然后再煮焦糖，小鍋里加入30克白砂糖和30克水
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3、小火煮至焦糖色，不要攪拌
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4、再加入15克熱水，晃動均勻
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5、趁熱倒入杯子里，因為焦糖涼了就凝固了
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6、再來做布丁液，雞蛋里加入白砂糖攪拌至融化
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7、再邊倒入溫牛奶邊攪拌
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8、攪拌均勻
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9、過篩兩次
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10、倒入裝有焦糖的杯子里
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11、蓋上錫紙或保鮮膜，用牙簽扎孔
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12、水開上鍋蒸10分鐘
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【焦糖布丁 *** 小游戲焦糖布丁】13、蒸好取出來晾一會兒，用脫模刀或小刀，沿邊緣劃一圈
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14、找一個盤子倒扣過來
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15、然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了
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16、入口即化，細膩順滑，香甜可口！
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17、成品圖！
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18、成品圖！
小貼士1.布丁液一定要過篩，口感才會更細膩 2.焦糖要全程小火，出現焦糖色，立刻加熱水，晃動均勻
雞蛋的營養功效1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙 。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果 。
4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。而雞蛋中含有豐富的硒元素 。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋 。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用 。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素 。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤 。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一 。
雞蛋的飲食禁忌1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜 。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
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