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怎么炒年糕好吃，怎么炒年糕不粘鍋

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怎么炒年糕好吃，怎么炒年糕不粘鍋

文章插圖
炒年糕的家常做法大全怎么做好吃視：
怎么炒年糕好吃，怎么炒年糕不粘鍋

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食材明細
年糕1袋
火腿適量
小白菜適量
香菇適量
胡蘿卜適量
鹽適量
香油適量
海鮮醬油適量
五香粉適量
糖適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
炒年糕的做法步驟

1
準備食材

2
年糕切好后，冷水入鍋煮至軟熟

3
蔬菜洗凈、改刀，火腿切片

4
煮好的年糕投入涼開水中過冷

5
鍋內添適量食用油，油開后爆香蔥花

6
放入胡蘿卜翻炒

7
煎香火腿

8
香菇炒至變色

9
小白菜炒軟

10
將各種調料混勻成汁澆入鍋內

11
最后加過冷后的年糕，翻炒至入味
怎樣做炒年糕：
原料：
年糕片400克、上漿后的里脊肉片200克、青椒片適量 。
調料：
韓國辣醬適量、蔥姜蒜末適量、生抽醬油少許、精鹽少許、白糖少許 。
操作：
將炒鍋置于火上，燒到較熱時，倒入少許食用油，待其發熱時下入肉片煸散，然后下入蔥姜蒜，煸出香味后倒入韓國辣醬、及生抽煸炒至均勻，接著下入青椒片，翻炒幾下后，加入精鹽、及白糖，跟著下入年糕片，壓小火并蓋住鍋蓋燜至年糕片發軟，大火翻炒至收汁，即可關火裝盤 。
特點：
鮮香軟懦，酸甜適中，色澤艷亮 。
炒年糕的做法：
銀實教你韓式炒年糕的做法 。
炒年糕的各種做法：
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸 。
步驟：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋 。
原料：年糕、大白菜、平菇、胡蘿卜、紅椒、培根、雪菜、蔥姜蒜 。
步驟：
1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5、倒入洗干凈的年糕片，加入一勺高湯炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋 。
炒年糕怎么做：
【怎么炒年糕好吃，怎么炒年糕不粘鍋】中式炒年糕做法：
1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5、倒入洗干凈的年糕片，加入一勺高湯炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋 。

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