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碳水化合物是自然界最豐富的有機物 ， 是人類最經濟和最主要的能量來源 。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成 ， 自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物 。由于它所含的氫氧的比例為二比一 ， 和水一樣 ， 故稱為碳水化合物 。
【碳水化合物是指哪些 碳水化合物是指哪些東西請舉例?】它可以為人體提供熱能 。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源 。它不僅是營養物質 ， 而且有些還具有特殊的生理活性 。
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質 ， 并且有調節細胞活動的重要功能 。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種 ， 葡萄糖、糖原和含糖的復合物 ， 碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關 。
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