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饅頭一般蒸15-20分鐘就可以了 。蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關系，可以根據實際情況來增加或減少時間，如果饅頭的表面按壓后能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了 。
蒸饅頭如何判斷熟不熟：
【冷水饅頭要蒸多少分鐘 紅棗饅頭要蒸多少分鐘?】判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟 。三是用手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟 。
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