文章插圖
1、配料:雞蛋2個、土豆1個、胡蘿卜半根、食用油適量、鹽適量、孜然，辣椒粉適量 。
2、土豆，胡蘿卜切絲，土豆切完用清水沖一下 。
3、要用不粘鍋，鍋熱倒入適量油 。
4、土豆胡蘿卜翻炒幾下，撒點鹽翻炒均勻 。
5、炒到土豆與胡蘿卜變軟弄成鳥巢樣子，中間留開空隙 。
6、將雞蛋打到中間，小火慢煎 。
7、一直要保持小火不要著急，不要翻面，撒上孜然辣椒粉，不喜歡的可以不撒 。
【雞蛋煎好了嗎 雞蛋還能這樣煎】8、煎到蛋清發白，表面漸凝固，幾分熟隨意，要吃老一點的關火蓋上蓋子燜幾分鐘 。
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