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北極貝其實是叫庫頁島馬珂蛤 ， 是日本和附近國家重要的食用貝類之一 ， 福島縣相馬市的代表性產物 。
國內商家喜歡去殼而留下其鮮紅的足部 ， 以“北極貝”為商品名銷售 ， 并宣傳其產自北大西洋冰冷海域的自然環境 。
色澤明亮、味道鮮美、肉質爽脆是北極貝的食用特點 。北極貝還含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸 ， 是海鮮中的極品 。北極貝是在捕捉45分鐘后即在捕撈船上加工燙熟并急凍 ， 因此只需經自然解凍即可食用 ， 安全衛生方便 。
常見的食用方式是將北極貝作刺身、壽司、色拉、火鍋等 。其實北極貝還可以炒、蒸、扒、燜、燉 。但是北極貝本性寒涼 ， 最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用 。食用北極貝也要注意 ， 不能飲用大量啤酒 ， 會產生過多的尿酸 ， 從而引發痛風 。
【北極貝從哪里來的 北極有貝類嗎?】北極貝是產自北大西洋冰冷深海的一種貝類 ， 在五十到六十米深海底緩慢生長 ， 耗時十二年 ， 因而形成天然獨特的鮮甜味道 。
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