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挑選杏仁的技巧有哪些

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杏仁是最常見的一種堅果零食 ， 很多人都喜歡吃杏仁 ， 尤其是女性朋友 。在市場上 ， 杏仁的種類有很多 ， 不同品種的杏仁 ， 口味也會有所不同 。
1、要看顏色 。表皮顏色淺的 ， 是當年的或者是比較新鮮的 ， 顏色發暗或深色 ， 褐色的 ， 一般是時間比較長了 ， 是陳的 。盡量不要購買 。
2、看杏仁的外形大小 。顆粒飽滿的 ， 并且“個頭”大的 ， 是當年的或者是比較新鮮的 ， 相反 ， 外形干癟 ， 緊縮的 ， 顆粒偏小的 ， 一般是時間比較長了 ， 是陳的 。
3、聞氣味或嘗口感 。如果有一種“哈喇”味 ， 或口感不香 ， 不清新 ， 一般是時間長了 ， 盡量不要購買 。
杏仁保存的環境應該保持干燥 ， 涼爽或低溫 ， 未拆封食用過的杏仁可置于干爽的環境里 ， 而拆封食用過的杏仁最好置于冰箱冷凍 ， 并且杏仁拆封后應盡快吃完 ， 不宜存放太久以免變質發霉 。

【挑選杏仁的技巧有哪些】

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