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冬天氣溫比較低，煮好的豬皮凍不用放入冰箱，在室內放置一夜便能凝固成型，成型后可以切成片，澆上喜歡的料汁，一盤透亮彈牙的豬皮凍就做好了 。
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——老井說——1、最后要打開鍋蓋，控制水量進行收汁，豬皮和水的比例應該是1：1，基本熬到水剛好能蓋住豬皮即可，水能少不能多，多了不成型 。
2、盆中成型的豬皮凍不好脫模，我們可以用鏟子從皮凍的邊緣慢慢鏟出，不可大力扣盆子 。
3、豬皮凍是一個“細節決定成敗”的菜品，別嫌麻煩，把里里外外的油脂都去除干凈，這樣才能保證豬皮凍 *** 的成功 。
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廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見 。
【豬肉皮凍怎么做豬皮凍的做法大全】我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路 。
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