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天力青芥辣 青芥辣( 二 )

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隨后，只要一觸碰到水，包括空氣中的水分子或是你的口水，瞬間會發生水解反應，生成一種叫作異硫氰酸酯的物質，而這類物質帶有揮發性和強烈的刺鼻性 。所以，芥末醬不會停留在口腔中，而是立刻變成嗆鼻子的氣體，直沖你的天靈蓋 。哎呀！那一刻，上頭了！
這就是芥末為何“辣鼻”，卻不辣嘴的原因，因為它們的愛情得到了升華，順著鼻腔氣化了 。那么，辣椒為何偏偏辣口腔，卻不辣鼻子呢？難道是因為辣椒太過“直男”，遇不到真愛嗎？

天力青芥辣 青芥辣

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辣椒偏愛辣嘴有原因，因為口腔才是它的主場若將芥末看作是“愛情升華主義者”，那么辣椒就是典型的宅男、宅女，為何這么說呢？原因很簡單，因為辣椒的愛情有點“小資范”，看不上口腔中最多的口水 。所以，當辣椒發威時，哪怕你被辣得死去活來，但喝再多的水也無法降低口腔的灼燒感 。
至于為何會有口腔灼燒感，主要是因為辣椒中含有一種辣椒素類物質，它能夠成功激活我們口腔、皮膚上特有的一種痛覺感受器，使得我們在吃辣椒的時候會產生一種火燒火燎的疼痛感 。當然，只要這種感覺控制在一定的程度，我們反而會產生一種很辣、很爽、很滿足的感覺 。
天力青芥辣 青芥辣

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這時候，你要想撲滅辣椒的火氣，用水是不行的，因為辣椒看不上沒有“小資范”的水，甚至是排斥水 。相比于水，辣椒更鐘情于油類物質 。其中，牛奶當中恰好含有親油的蛋白質，一旦與辣椒結合，頃刻間能俘獲辣椒的“芳心”，讓辣椒的 *** 瞬間熄滅 。所以，想要解辣，一定要喝牛奶，而不是喝水 。
天力青芥辣 青芥辣

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對于辣椒和芥末，為何一個鐘愛“辣口腔”，一個鐘情于“辣鼻子”，大家清楚了嗎？這里是久見菌，一個分享科普知識的地方 。如果喜歡我們的知識，還請諸位記得“點贊”、“收藏”、“轉發一下”，再次謝謝大家 。

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