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豆角肉怎么炒，蛇豆角炒肉片怎么做？

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蛇豆角炒肉片怎么做蛇豆角適量，肉適量，生抽適量，蠔油適量，蔥適量，醬油適量，姜適量，白糖適量，油適量，干辣椒適量白胡椒粉適量，料酒適量
1蛇豆角洗干凈，切成段，豬肉洗干凈，切成薄片加入白胡椒粉，料酒，淀粉抓勻腌制
2鍋里倒入油，倒入豬肉，快速翻炒撈出留點底油加入干辣椒，蔥段炒香，加入蛇豆，姜絲翻炒，加入白糖，醬油，白胡椒粉翻炒把炒好的瘦肉再次倒在鍋里翻炒加鹽調味出鍋

豆角肉怎么炒，蛇豆角炒肉片怎么做？

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酸豆角炒肉怎么做需要食材：自制酸豆角1000克、豬肉末50克、蔥2克、姜2克、蒜子4克
需要調料：味精1小匙、鮮醬油5克、雞精1小匙、十三香1小匙、香油1克、干辣椒2個、花椒粒1克
制作過程：
1、將酸豆角撈出洗干凈，去除根部，把泡酸豆角里的野山椒和辣椒留用 。
2、把酸豆角切成碎末，把泡辣椒和野山椒切成小段 。蔥切成蔥花，姜去皮切姜末，蒜子拍碎切成蒜末，干辣椒切段，花椒洗凈備用 。
2、炒鍋上火放入底油，放入豬肉末炒至變色，放入花椒、干辣椒、野山椒、泡椒、蔥姜蒜爆香 。
放入酸豆角翻炒片刻 。
3、放入十三香炒香，烹入料酒，小火煸炒去除酸豆角水汽 。
4、放入味精和雞精調味，放入鮮醬油翻炒均勻 。
5、淋入香油炒勻 。
6、把炒好的酸豆角裝盤即可 。
豆角肉怎么炒，蛇豆角炒肉片怎么做？

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瘦肉怎么炒好吃１、買肉時一定記得帶點肥肉，不要買五花肉，要買那種肥瘦容易分開的肉；
２、切肉時把肥肉瘦肉分開切，瘦肉切成片以后加一點鹽，一點醬油淹一下，用手抓抓，放一邊待用；
３、把肥肉要成片，炸出油來，炸時火不要太大，注意不要炸糊了，當肥肉稍有點黃色時，把淹過的瘦肉放到里面炒，如果是和別的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放進去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒 。
豆角肉怎么炒，蛇豆角炒肉片怎么做？

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（注意，淹肉時已經放過一點鹽了，再放鹽時要少放哦）
如果是炒牛肉，則要放糖、鹽、生油、醬油一起淹兩個小時左右 。這樣容易炒爛，不塞牙 。
豬肉的炒法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如豬肉炒烏龍面、豬肉炒豆角
豆角炒什么葷菜豆角，青椒大蒜，西紅柿炒肉絲 。
炒寬豆角的家常做法用料
寬豆角 500克
豬里脊肉 150克
香蔥 1根
大蒜瓣 3個
小尖椒 1個
熟玉米粒 250克
五香粉 半小勺
生抽 1勺
老抽 1小勺
蠔油 1勺
醋 1小勺
食用油 適量
胡蘿卜 1根 (選加)
橄欖菜 1勺 (選加)
鹽 適量(選加)
姜絲 適量(選加)
做法步驟
1、蔥切段，再切絲 蒜切末 辣椒切段
2、胡蘿卜打皮 。我加了一根胡蘿卜，補充點維生素A，對眼睛很好 。如果你不喜歡胡蘿卜，不是一定要加 。
3、胡蘿卜切斜薄片
4、切絲，這種細絲口感更好
5、炒豆角一般用這種寬豆角 。洗干凈備用
6、豆角去掉兩頭
7、切長絲
8、準備好嫩豬里脊，我500克豆角，1根胡蘿卜用了差不多150克肉，我覺得這個配比很好 。喜歡吃肉的童鞋可以增加肉量，但是不要超過250克 。
9、肉片大約5毫米厚，我肉絲的長度大約4cm,和豆角的長度差不多 。
10、逆絲切豬肉，把所有肉片改成肉絲 。5*5*40mm左右的肉絲
11、鍋熱，倒入適量食用油 。放入少量十三香或者五香粉爆香一下 。放一半蔥(姜)蒜炒香,炒到蔥的邊緣發黃就可以放肉了 。
12、放入肉絲，加入醬油，蠔油，醋，翻炒均勻 。
13、待肉絲都上色之后加入一勺橄欖菜 。
14、繼續炒，大概需要翻炒4分鐘 。這么炒出來的肉嫩不柴，沒酸味沒腥味，很好吃 。這種方法90%適合所有重口味的肉炒菜 。
15、加入胡蘿卜絲，再炒3分鐘左右 。胡蘿卜喜油，可以在這個時候再放少許油 。
16、3分鐘之后就這樣了 。
17、倒入豆角絲，翻炒3分鐘 。
18、加入開水，大概這么多湯 。
19、炒的時候用比較大的火，我家是電磁爐，我用的最大的火 。煤氣火應該不用開到最大 。加水后蓋上蓋子，轉中火燉大概10-15分鐘 。
20、這個時候豆角基本已經熟了，顏色也從綠色變成草黃色 。
21、加入剩下一半的蔥、蒜和玉米粒子 。再翻炒幾分鐘菜就好了 。

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