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臘雞的家常做法 臘雞

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臘雞的家常做法 臘雞

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過年總少不了臘貨 ， 臘雞做湯還是挺鮮的
By HAPPY DAY電電
用料白蘿卜 一根臘雞 半只姜片 10片小蔥 適量枸杞 適量胡椒粉 2勺鹽 3勺雞精 4勺
做法步驟1、臘雞先切塊洗凈 ， 冷水下鍋煮開撈起放進高壓鍋放入姜片和沒過雞肉那么多的水 。開啟雞鴨的模式（大概是45分鐘）
臘雞的家常做法 臘雞

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2、然后你會得到這種高湯一般的純臘雞湯
臘雞的家常做法 臘雞

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3、臘雞身上的雞油取下切成小丁 ， 放進鍋里中火煎出油～這是雞湯鮮味的來源
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4、備上火鍋 ， 把白蘿卜放在底部 ， 淋上剛炸好的雞油和油渣
臘雞的家常做法 臘雞

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5、把雞肉雞湯淋在蘿卜上
臘雞的家常做法 臘雞

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6、加開水讓大部分食材在湯中即可 ， 然后再加雞精胡椒和鹽（鹽要看你的臘貨的咸度適量給） 火鍋開大火煮 ， 煮半小時以上你才會得到一個濃郁的白湯
臘雞的家常做法 臘雞

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7、給上枸杞煮一會 ， 開鍋后撒蔥花就可以了 。味道還是挺鮮的 ， 我覺得簡單又不踩雷 ， 也是冬天好獲得的食材
白蘿卜的營養功效蘿卜 ， 味辛、甘 ， 性平；歸脾、胃經 。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等 。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長 ， 對預防癌 ， 抗癌有重要意義 。
2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素 ， 能分解食物中的淀粉和脂肪 ， 促進食物消化 ， 解除胸悶 ， 抑制胃酸過多 。幫助胃蠕動 ， 促進新陳代謝 ， 還可以解毒 。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用 ， 能讓腸胃達到良好的狀況 。
4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓 ， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病 。
白蘿卜的飲食禁忌弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食 。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補 ， 所以二者更好不要同食 。若要一起吃時應加些醋來調和 ， 以利于營養吸收 。
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