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萵筍和貢菜的區別有以下幾點：
一是口感不同：萵筍炒熟后會變軟，而且吃起來軟綿綿的，而貢菜炒熟后口感爽脆可口；
二是外觀不同，萵筍的外觀較粗短，一般為20到30厘米長，貢菜則較為細長，一般有70到110厘米長；
三是特征不同，萵筍的主干外觀呈白色，貢菜的色澤則是鮮綠色 。
【貢菜與萵筍有什么區別 貢菜和萵筍有啥區別?】
四是食用方式不同，萵筍主要食用主干去皮后的內部細嫩部分，可以鮮食也可以腌漬后食用，萵筍的葉部也可食用，貢菜則帶有部分皮食用，切條后晾曬制成干菜，食用時需泡水膨脹后再烹飪；
五是口感味道不同，萵筍制成美食后口感爽脆，味道清香，貢菜制成后口感如同海蜇，有一定韌性 。
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