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【糖霜是什么意思 糖霜是什么糖做的?】在我國古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖與冰糖 。而現在的“糖霜”往往是對西式糕點上涂抹的某種糖制調味品的稱呼 。
更據史書記載，糖霜起源于四川遂寧，是唐代鄒和尚發明的 。其制作過程是用小鍋恒溫，然后經過慢火熬煉，再通過人工過濾，最后自然結晶 。
從糖霜的外表看，糖霜表面光滑且顏色呈乳白色，并具有一定黏性，質地有點像奶油，用裱花袋擠出花樣，一般被用做裝飾拿破侖酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕等，附在上面可形成牢固的造型 。
人們也會在糖霜里面加入各種各樣的色彩，就會制成彩色糖霜，顏色看起來更加的美麗，從而達到更好的視覺效果 。
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