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蔥花大餅是北方地區的小吃 。
【蔥花餅長什么樣 卷大蔥的是什么餅?】蔥花大餅是北方地區特色小吃的一種，屬于閩菜或者是魯菜菜系，主要分布在中國東北、山東、福建、河北等地區，是夜市、街頭較為常見的一種食品 。其主要以蔥花和面粉為原料，口感香咸，是一道較為簡單的家庭菜，自己在家里也是能做的，不需要很多材料 。
其做法也比較簡單，將香蔥切碎后跟鹽油攪拌在一起，面劑壓扁后，搟成薄片，加上蔥花，卷起來后兩頭擰擠起來，最后用手壓扁，搟成薄片，放入鍋中烙熟即可 。在卷面劑時，不能讓蔥花露出來，烙制的時候也要控制好溫度，不然就會烙糊了 。
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