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冰糖葫蘆的做法和熬糖 冰糖葫蘆的做法

生活百科糊鍋

我做的這個分量是6串，一串5個山楂的量 。
食材
山楂 30個
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 適量
方法/步驟
首先呢把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用 。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋里面.

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大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋 。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱 。
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加熱了幾分鐘之后會出現這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑 。
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糖漿開始發黃之后，拿個竹簽沾一點糖漿，放到涼水里面冷卻，嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀態，糖漿就熬好了，如果發粘，就是還要繼續加熱 。我上的這個圖片就是熬好了的狀態，放白芝麻，關火 。

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串好的山楂，放到鍋里面滾一下，然后放到不沾盤上面晾涼 。放到沒有水的瓷盤里也可以哈 。
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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直說好吃~哈哈~
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關于冰糖葫蘆如何做的內容到此結束，希望對大家有所幫助 。

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