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竹蓀是云南特有的一種名貴食用菌 ， 也是世界上著名的珍貴食用菌 。有竹參、竹笙、面紗菌等名稱 。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類 ， 形狀略似網狀干白蛇皮 ， 它有深綠色的菌帽 ， 雪白色的圓柱狀的菌柄 ， 粉紅色的蛋形菌托 ， 在菌柄頂端有一圈細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開 ， 整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴 。
竹蓀因為菌體十分美麗 ， 被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。竹蓀營養豐富 ， 香味濃郁 ， 滋味鮮美 ， 自古就列為“草八珍”之一 。
【竹蓀是什么東西做出來的 竹蓀是什么東西長的?】竹蓀是名貴的食用菌 ， 又是醫學上的新秀 ， 有人取竹蓀與肉共煮 ， 取湯在28~30度下培養 ， 以與不加竹蓀的肉湯作對照 ， 發現竹蓀肉湯比肉湯變壞速度遲2~3天 ， 表明竹蓀確有抑制微生物活動作用 。
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