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黍米是一種黃色的小米 ， 又稱糯秫、糯粟、糜子米等 。
黍米是我國最古老的一種農作物 ， 被列為五谷之一 。一般情況下 ， 黍米分兩種類型 ， 稈上有毛且偏穗、種子較黏的為黍 。稈上無毛且穗散、種子也不粘的為稷 。
【黍米是什么米圖片 黍米是啥意思?】黍米的顏色種類有很多 。常見的有白、黃、紅諸色 。廣泛種植于我國的華北、西北部地區 。當地民間百姓會將黍米制成面粉 ， 再制成油炸糕 ， 無論逢年過節 ， 還是男婚女嫁 ， 都會用“油炸糕”來款待親友和客人 。比如傳統小吃“驢打滾”也就是用黍米中的黃米制成的 。黍米也是釀造黃酒的絕佳原材料 。黍米中含有豐富的蛋白質 ， 但其所含淀粉略低于粳米 。
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