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柚子吃完 ， 皮不要扔 ， 拿來炒一炒 ， 入口甘香四溢 ， 吃起來比肉還香
By 靜香愛下廚和追劇
用料柚子皮 500g豬油渣 25g蒜末 少許細砂糖 小半勺雞粉 小半勺醬油 1勺蠔油 1勺蒜蓉辣椒醬 半勺蔥花 少許淀粉水 少許
做法步驟
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1、柚子皮削皮后切成塊
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2、鍋里水開后下柚子皮 ， 等柚子皮表面變透明 ， 變軟后撈出
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3、撈出的柚子皮放進清水里浸泡6小時以上 ， 隔1.5小時換一次水 ， 勤換水可以有效去除柚子皮的苦澀味
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4、我這浸泡了一晚上 ， 現在把它撈出來 ， 稍微擠一下水分
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5、豬油渣切小塊一點
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6、剁蒜末備用
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7、鍋里油溫熱了把豬油渣放進去炒香
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8、炒香后加入蒜末
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9、蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒
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10、調味 ， 加入1勺醬油 ， 1勺蠔油 ， 少許白糖和雞粉 ， 半勺蒜蓉辣椒醬 ， 翻炒均勻
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11、出鍋前倒入少許淀粉水 ， 來點包尾油 ， 撒上蔥花點綴
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12、小炒柚子皮 ， 聞起來香 ， 吃起來更香 ， 強烈推薦！
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