1、首先將毛豆清洗干凈，去掉表面的絨毛后剪掉兩頭待用;
2、鍋中加入適量的清水，然后依次加入適量的姜片、八角、辣椒、花椒等大火煮開待用;
3、將處理干凈的毛豆加入到鍋中繼續大火煮開后轉至小火慢煮15分鐘左右;
4、待毛豆煮開后加入適量的食鹽繼續中火慢煮五分鐘左右，然后關火后燜上半小時后毛豆會更入味，口味也是最好的 。
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