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云吞餡怎么調好吃，云吞餡怎么調好吃又嫩？( 二 )

生活百科吞餡


2、將肉餡放在抄手皮上，把皮對折成三角形，在三角形左邊角上抹上水，再對折同右邊的角粘連住即可 。這就是重慶抄手的包法，不過你也可以像包餛飩一樣，只要煮時不漏就行 。
3、青菜洗凈備用，姜蒜切末、榨菜切碎備用 。
4、燒一鍋水，水開后放入抄手煮，抄手快煮熟時，把青菜放入水中焯熟 。
5、煮抄手時，準備老麻湯底，空碗中放入姜末、蒜末、適量鹽、糖、雞精、醬油、醋、豬油、香油、花椒油、花椒粉、油辣子、榨菜碎、白芝麻、花生碎，可以根據自己的口味，適當調整 。
6、抄手煮好后，舀一勺燒開的水淋在打好的湯底佐料中，再放入青菜，把抄手撈起放入湯底中，撒上蔥花即可 。
【云吞餡怎么調好吃，云吞餡怎么調好吃又嫩？】發現特別在哪里了嗎？就是大多數的老麻抄手餡里沒有蘋果，而我喜歡加蘋果粒進去，這樣吃起來口感會更特別也更清爽 。另外湯底用高湯做，會更好吃 。喜歡的朋友，記得試著做做看，這可是正宗重慶味兒喲！

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