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酒店質檢工作計劃怎么寫 酒店質檢工作計劃( 四 )

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現在酒店的培訓都是中規中矩 ， 培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作 ， 也就是根據每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓 。這樣的培訓非常重要也是必要的 ， 但是我們作為一家五星級酒店 ， 不能滿足于對客人提供這樣的基本服務 ， 我們需要提供的是高質量高標準的服務 。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次 。____年質檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發展：
一是意識化 。這個意識又分為兩個方面：
(1)服務的意識 。
(2)集體的意識 。
這兩塊都是以前培訓中所欠缺的 ， 也是____年度需要加強的 。這里的根據就是客人的反饋 ， 包括意見表、投訴、拜訪和質檢 ， 這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺 ， 而意識上欠缺又導致服務方法的不得當 ， 所以這是今年要強化培訓的地方 。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中 ， 感覺到員工的集體意識淡薄 ， 團隊精神差 ， 對酒店沒有歸屬感 。這就導致了工作中不負責任 ， 遇到一點挫折就抱怨酒店 ， 想離職就離職了等等問題 。所以這也是要加強培訓的一個方面 。
二是細節化 。雖然一直在強調細節 ， 但在培訓中很少看到有細節方面的培訓 ， 工作就更談不上了 。那到底什么是細節呢 ， 舉一個例子在酒店一次外聘培訓中 ， 一位服務生給講師倒茶水 ， 倒完以后就完事了 ， 而后來一位主管上去倒茶水 ， 倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向 。這就是非常小的一個細節 ， 但體現了服務的水平 。這需要在培訓中向員工講授這些細節 ， 傳遞這樣的意識 。!
二、培訓與質檢的充分結合
培訓與質檢合并在一個部門是非常有道理的 ， ____年幾次酒店整體培訓中 ， 有意識將質檢的內容融入到培訓當中 ， 收到了非常好的效果 。使員工切實感覺到了身邊發生的事甚至是自己身上發生的事 ， 這樣的改進效果就非常好 。所以培訓不是孤立的 ， ____年的培訓要進一步加強與質檢的相結合 ， 開發一些實用的課程 。
三、提高部門培訓專業化
現在部門的培訓都在做 ， 但是很多都不夠專業 ， 有些將培訓和開會混在一起 ， 有些念一下員工手冊或者程度文件就完事 ， 這樣的培訓效果并不是非常好 。____年度質檢部的重要一項工作就是協助各部門提高培訓的專業化 。首先形式上標準化 ， 包括培訓計劃和總結都要進行規范化操作 。其次培訓場地 ， 利用有限的場地創造良好的培訓場地 ， 而不是在餐廳、辦公室進行培訓 。第三培訓員的專業化 ， 對培訓員進行培訓 ， 協助培訓員做好部門培訓 。
酒店質檢工作計劃5
新的的一年已經開始 ， 在質檢工作方面希望自己有突破 ?，F制定工作計劃如下：
一、正視自己的質檢工作
質檢工作是我們崗位工作內容的重要組成部分 ， 我們在工作中發現問題的多少、質量的高低都對酒店的發展起到一定的促進作用 ， 同時也是對自身工作質量的一種評估 。因此我們要敢于發現問題 。對自己嚴格要求、以身作則;對同事一視同仁 ， 做到對事不對人 。
二、學會發現問題
A：酒店這么大、員工這么多 ， 在日常工作中存在問題是肯定的 ， 但問題能不能被我們發現這就取決于我們的工作態度和責任心 。如：巡查樓層我們走一個過場 ， 那么就沒有問題 ， 但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質量要求應該是怎么樣的 ， 現在是什么情況 ， 與要求相比存在哪些不足 ， 那么我們就能發現問題 。另外我們還需要加大巡查次數 。
B：積極參與到對客服務工作中去 ， 我們各項對客服務都有相應的工作程序 ， 如果在某個服務環節出現卡殼現象就說明在這個地方存在問題 。
C：擴大檢查范圍 ， “員工一定會做領導檢查的工作”這句話從側面告訴我們員工的'工作質量取決與我們質檢人員檢查范圍的大小 。如果我們方方面面都檢查到了 ， 那么我相信我們員工的工作質量也就上去了 。如：我們常去查電話管理系統 ， 那么我們的員工就不會用酒店電話打私話;我們常去檢查總臺預定確認情況 ， 那么總臺員工就會養成預定確認的習慣 。

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