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如何使用第一次剛買的電飯煲？，第一次用的電飯煲如何清洗使用？( 二 )

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除了第一次開鍋后要養鍋 ， 平常每半個月至一個月可以養鍋一次 ， 定期保養讓毛細孔含有油脂 ， 不銹鋼鍋便能維持一定的品質 ， 不沾程度也會大大提升!
不銹鋼鍋正確使用技巧
POINT 1不可以干燒：
不銹鋼鍋雖然耐高溫 ， 但仍不能長時間干燒 ， 否則會讓材質受損、鍋具變形 。
POINT 2爐火不過大：
不銹鋼鍋的導熱快 ， 料理時使用中小火即可 ， 建議火源不要超過鍋底范圍 ， 若是平底鍋 ， 爐火則不得超過鍋身高度 。
POINT 3必須先降溫再清洗：
很多人們習慣把剛料理完的鍋子沖冷水降溫 ， 但溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質受損、甚至變形;建議讓鍋子降溫后再清洗 ， 若需要馬上清潔 ， 必須改用熱水 。
POINT 4使用軟海綿刷洗：
即使不銹鋼鍋不像不沾鍋那么脆弱 ， 仍建議使用軟海綿來刷洗;因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面產生刮痕 ， 失去原有的鏡面光澤 ， 污垢也可能卡在隙縫中 ， 清潔不易 。
POINT 5清洗完立刻擦干：
要避免漂亮的鍋具表面產生水漬 ， 清洗后記得要馬上把擦干 ， 便能保持鍋面光亮;另外 ， 也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉 ， 才不會讓鍋具發黃、燒黑 。若鍋面已經產生了褐黃色的水漬 ， 可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除 。
不銹鋼鍋燒焦了怎么辦
方法1：小蘇打
在鍋里加入食用小蘇打粉和足量的水 ， 煮沸后靜置浸泡一段時間(燒焦程度嚴重者可以浸泡隔夜) ， 先用木制鍋鏟輕輕刮除黏附在鍋面的焦垢 ， 再以軟海棉就能輕松刷洗掉 。
方法2：白醋+牛皮紙
若是鍋底的焦垢 ， 可以用牛皮紙沾取適量的白醋 ， 稍微搓洗再用清水沖洗就能去除 。
想避免黏鍋跟燒焦 ， 記得食材要先恢復室溫再下鍋!從冰箱取出的冷食材碰到熱鍋的瞬間 ， 容易造成黏鍋、甚至燒焦 ， 建議無論是肉品、海鮮都要先放在室溫下10～15分鐘回溫 ， 并且在下鍋前擦掉表面水分 。

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