羅非魚，可能有很多人都沒有吃過，這是一種廣泛存在于南方地區的魚類，在廣東的農村，很多人都是吃這種魚長大的，它更大的特點就是長得快，而且魚肉沒有小刺，吃起來非常的方便，老人小孩子都可以吃 。
我家也是經常吃羅非魚的，而其他魚類則比較少吃，因為小刺多，吃起來不方便，一不小心還容易卡住喉嚨，所以羅非魚就成了我家的首選魚類 。
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羅非魚的做法也是比較多的，我家經常做的做法就是先煎后燉，這個做法雖然比較簡單，但是味道也是非常棒的 。
不過今天教大家一個新的做法，也讓大家換一下口味，這個做法就叫做榨菜蒸魚腩，是一道又好吃又下飯的家常菜，做了這一道美食，我都能吃2-3碗飯.
如果喜歡這一道家常菜的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀 。
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【榨菜蒸魚腩】
材料：羅非魚、榨菜、花生油
調料：鹽、生抽、蠔油、豆豉、生姜、蔥、淀粉
【詳細做法】
1.準備一塊魚肉，大魚骨不要，可以留著熬湯 。魚肉清洗干凈后，把它切成小塊備用，魚肉千萬不能切得太大了，不然會比較難熟 。
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2.把切好的魚肉裝入盤中，再腌制一下，放入一點點鹽、一勺生抽、適量的蠔油、一小把豆豉、少許生姜跟蔥，最后倒入一包的榨菜，把它們攪拌均勻后，繼續放入一勺生粉，然后倒入少許的花生油，把它們繼續攪拌均勻，然后腌制30分鐘入味，腌制的時間長一點就入味一點 。
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3.腌制的時間到了，把腌制好的魚肉裝入盤子中，可以用淺一點的盤，這樣子魚肉比較容易熟，魚肉裝入盤中后，把榨菜跟腌制的醬料也倒進去，腌制的醬料倒一點就可以了，因為蒸的過程中會有水分，醬料多了，蒸出來水分就顯得比較多了 。
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4.鍋里放水燒開，然后把準備好的魚肉放進去，開大火蒸10-12分鐘左右，蒸得時間不用長，不然口感會比較差，時間到了之后，就可以打開蓋子出鍋了 。出鍋后，有蔥花的可以撒一點蔥花，沒有的就可以直接開吃了，香味比較濃，而且用來下飯也很棒 。
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【香煎羅非魚的做法羅非魚的做法】我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.
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