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河蝦怎么做比較好吃_河蝦怎么做

生活百科紅尖椒

蝦肉有補腎壯陽 ， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽的作用 。下面是我為大家整理的關于河蝦怎么做比較好吃_河蝦怎么做 ， 希望對您有所幫助 。歡迎大家閱讀參考學習!
目錄
河蝦介紹
河蝦好吃的做法
河蝦營養分析
河蝦介紹
河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(學名叫日本沼蝦(Macrobranchiumnipponense)) ， 是優質的淡水蝦類 。肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 是高蛋白低脂肪的水產食品 ， 頗得消費者青睞 。
河蝦好吃的做法

一、鹽水河蝦的做法
材料
河蝦250克 ， 蔥花少許 ， 生姜片5片 。
做法
1. 河蝦洗凈備用.
2. 鍋內放清水100ml ， 加入適量的黃酒、生姜片 ， 倒入洗凈的河蝦 ， 滴一點點的食用油 ， 蓋鍋蓋 。
3. 鍋開大火燒煮 ， 燒開后加入適量的鹽、味精、蔥花拌勻即可出鍋食用 。
二、小炒河蝦的做法

菜譜簡介 鮮、香、焦、辣 。
材料
主料：河蝦500克 ， 
輔料：紅尖椒100克 ， 青蒜150克 ， 
調料：姜5克 ， 植物油80克 ， 鹽5克 ， 陳醋10克 ， 辣椒油5克
做法
1.河蝦剪去須;
2.紅尖椒切圈;
3.大蒜葉切片;
4.姜切米狀;
5.河蝦下油鍋炸焦備用;

6.鍋內放油、姜米炒香;
7.下紅尖椒圈入鹽 ， 烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8.淋上紅油放蒜葉片起鍋 。
三、韭菜炒河蝦的做法
材料
河蝦300克 ， 韭菜100克 ， 姜絲5克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 料酒適量 ， 生抽適量 ， 胡椒粉適量
做法
1.蝦洗凈控干備用 ， 韭菜切成3厘米左右長  ， 姜切絲 。
2.溫油下姜絲先煸出香味 ， 加大火力下河蝦翻炒 ， 直到所有蝦變成通紅 。
3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續迅速炒勻 ， 最后放入胡椒粉即可 。
小訣竅
河蝦個頭小 ， 炒河蝦動作要快 ， 不然蝦會熟過頭 ， 蝦殼變老不好吃 。河蝦一定要新鮮的 。新鮮的河蝦青黑色 ， 近乎透明 。有些發紅就表示時間放長了 。
四、茶香小河蝦的做法
材料
河蝦 ， 蔥姜 ， 茶葉 ， 鹽 ， 雞精 ， 料酒
做法
1.河蝦洗凈瀝水 。
2.鍋燒熱放油 ， 爆香姜片 ， 放入茶葉翻炒 。
3.后倒入河蝦 ， 加料酒 ， 炒熟后加鹽雞精調味 。
4.最后撒蔥花出鍋 。
河蝦營養分析
1.蝦營養豐富 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強 ， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素 ， 就是表面紅顏色的成分 ， 蝦青素(英文稱astaxanthin ， 簡稱ASTA)是發現的最強的一種抗氧化劑 ， 顏色越深說明蝦青素含量越高 。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品 。日本大阪大學的科學家經考察發現 ， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
河蝦怎么做比較好吃

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