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金線蓮的食用方法 苤蓮的食用方法？

生活百科球莖

是苤藍吧，可以炒，可以腌，還可以拌，百度一下有很多做法，應為字數限制我復制幾個，希望可以幫到您，
醬苤藍絲
醬苤藍（球莖甘藍）絲
：色棕紅，質脆嫩，味鮮略咸 。
：咸苤藍100公斤，醬油30公斤
：
1、選不糠不爛的大個咸苤藍，沖洗干凈后，切成3×3毫米見方的長絲 。
2、用清水浸泡5小時，上榨壓出30%的水分，再放入醬油內浸清，每天倒2次缸 。2天后即為成品 。
腰果拌

【金線蓮的食用方法 苤蓮的食用方法？】：球莖甘藍，腰果
：鹽，糖，醋，雞精，生抽，胡椒粉，橄欖油 。如果吃辣的話還可以放辣椒油 。
：
1.把球莖甘藍削皮，切成條狀，在開水中焯一下 。
2.把上面所說的調料放在焯過水的球莖甘藍條里 。
3.把小番茄切2刀，用來裝飾 。
高纖維拌
：竹鹽、松茸、橄欖油 。原料：球莖茴香半個，孢子甘藍50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫葉生10克，紅、黃西紅柿20克 。

：
1.球莖茴香、孢子甘藍、西芹、甜脆豆分別洗凈改刀后，焯水待用 。紅、黃西紅柿洗凈對半切開 。
2.紫葉生洗凈鋪底，上擺上述蔬菜 。
3.竹鹽、松茸、橄欖油調勻，澆在菜上即可 。
抵制不了肉食的誘惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的攝入比例是你的最好選擇 。
苤藍牛肉
：湯汁紅亮，牛肉軟爛，鮮香味美，滋潤不膩 。
：牛肉（肥瘦）500克
：苤藍200克，蘋果50克
：鹽4克，沙姜2克，花椒2克，大蔥5克，姜5克，八角2克，醬油5克，豬油（煉制）20克，豆瓣10克
：

1.牛肉洗凈，切2厘米見方的塊；
2.苤藍削皮，切同樣大小的塊；
3.鍋中燒清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放蔥、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果，改用小火燒至牛肉七成熟；
4.另鍋燒豬油，下豆瓣炒出紅油，摻鮮湯燒開，濾去殘渣，將汁水倒入牛肉鍋內，再加入苤藍同燒至肉軟，苤藍熟時即成 。
豆腐丸子
：丸子外焦里嫩，味道鮮美，食之軟脆適口，外配調料，氽味雋永 。
：泰安豆腐200克，雞蛋20克，海米末50克，甜面漿25克，醬姜末10克，蔥末10克，醬苤藍末10克，香菜末10克，精鹽5克 。
：
1.豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝干水分，用刀面壓成泥，放入大碗內，加雞蛋、海米末、甜面醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒面拌勻成餡，擠成直徑3.5厘米的九子，滾上干淀粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內炸1一2分鐘撈出 。
2.待油溫開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入油內，炸至金黃色撈出裝盤 。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用 。
苤藍腌制
材料:苤藍十斤去皮,鹽7兩,醬油和醋各兩袋,辣椒1-2斤(根據個人口味),曲酒半斤(幾元一斤的純糧酒就行),鮮生姜和蒜各4兩,白糖6-8兩,味精2-3兩,花生米一斤 。
制作方法：1.將苤藍去皮洗凈后切絲，放鹽腌制36小時，然后甩干水分（可使用網兜包裹，洗衣機甩干） 。
2.將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻，花生米煮熟備用 。
3.將腌制好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲，花生米攪拌均勻（不放水） 。
4.將醬油醋燒開晾涼，把白酒，味精，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內，腌制兩天即可食用 。（為減少 亞硝酸鹽的攝入，半個月后食用為佳）
文章到此結束，如果本次分享的球莖甘藍如何吃和球莖甘藍能生吃嗎的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！

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