6.烹點醋，加鹽、雞精調味即可 。
木耳炒雞蛋：
材料
主材：水發木耳若干，雞蛋2個 。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精 。
做法
1.木耳用水發好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下 。雞蛋打好，備用 。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來 。
3.在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋 。
小訣竅：木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟 。
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