1、熱水下鍋口感要好一些 。
【煮大米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋】2、開水下鍋 ， 米表面的淀粉很快就會被燙熟 ， 米就不會那么容易粘在一起了 。
3、米在下鍋的那一瞬間 ， 米里面的溫度和外面的溫度就會有巨大的懸殊 ， 米熟的速度就會加快 。如果在開始里面加入幾滴玉米油或者是香油之類的油脂 ， 稀飯的粘稠度會增加的 。
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