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生曬和熟曬蝦干的區別

生活百科蝦皮

生曬蝦干的蝦皮會呈現出紅白或微黃色 。通常放在陽光下曬干就可以了 。所以出產量極高 。口感也是原汁原味的 。熟曬的蝦干皮相對軟一些 。呈現出淡紅色 。需要放入鹽水里煮熟 。瀝干水分后 ?？诟猩晕⑾桃恍?。但是保存時間更長 。
生曬蝦干
生曬和熟曬蝦干加工步驟不一樣 。通常情況下生曬直接放在陽光下暴曬就可以了 。它的蝦皮會呈現出紅白或微黃色 。熟曬需要將其煮熟后 。在放到陽光下曬干的 。它的蝦皮相對軟一些 。呈現出淡紅色 。
熟曬蝦干
生曬一般是將蝦清洗干凈后 。放在通風、干燥、有陽光的環境下就可以了 。出產量極高 。而熟曬不僅需要清洗 。還要用鹽水將其煮熟 。瀝干水分后再放到陽光下曬干 。如果當中步驟出問題了 。很容易發生變質的情況 。導致出產量低 。
生曬蝦干
【生曬和熟曬蝦干的區別】
通常情況下生曬的蝦干新鮮度高一些 。而且是原汁原味的 。而熟曬的蝦干加工過程中 。用鹽水煮過 。所以相對來說要咸一些 。兩者的口感也是有很大區別的 。但是熟曬的蝦干保存的時間更長 。不容易發生變質的問題 。

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