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螃蟹煮粥要多久 螃蟹煮粥多久能熟

生活百科蟹肉

熬螃蟹粥需要25分鐘左右就熟了，一起來看看做法步驟：
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大閘蟹3只、芹菜1根、香蔥1根、生姜1塊、大米100克、白胡椒3克、鹽1克、料酒1勺
【螃蟹煮粥要多久 螃蟹煮粥多久能熟】：
1、做粥需要用蟹黃飽滿的母蟹，這個季節螃蟹膏特別滿，所以正是喝的好時節，如果錯過就只能等明年了 。
大閘蟹是有些寒性的，用它熬粥一定要搭配一些“辛”味的配料，生姜、香蔥和芹菜都是能去腥提辛的食材 。
2、：熬粥步驟一點都不復雜，最重要的就是把食材處理好 。螃蟹刷洗干凈，一分為二，去掉蟹殼、蟹心、蟹腸、蟹腮、蟹腸，只留蟹黃、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黃、蟹肉最多的部分 。生姜切絲，芹菜切丁，香蔥分成蔥白和蔥綠，蔥白切段，蔥綠切碎 。
3、鍋中燒熱少許油，爆香姜絲和蔥白 。
4、把斬成塊的螃蟹倒入鍋中，與蔥姜一起炒香，這個時候可以加入少許料酒，去除多余腥味 。

5、螃蟹翻炒變色，鍋中的油脂炒成金黃就可以關火了 。
5、把炒好的螃蟹倒入湯鍋中 。
加入適量的開水，這個時候鍋中的開水呈現出漂亮的金黃色，全部都是蟹黃的顏色 。
6、開火把水燒至重新沸騰，調小火倒入淘洗干凈的大米，與炒好的螃蟹一起慢熬 。
7、大約25分鐘左右，大米與蟹黃的油脂就能充分的熬煮均勻，蟹黃粥會呈現出淡黃色，這個時候就可以加入芹菜碎和鹽調味 。
8、芹菜碎煮一分鐘就可以斷生，加入香蔥和白胡椒就可以關火了 。

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