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驢肉怎么做好吃? 驢肉爆炒怎么做好吃

生活百科姜蒜

300g驢肉100g蒜苗200g青椒配料適量油適量鹽
制作步驟：1 把驢肉切片，蒜苗和青椒都切絲
2 用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉，大約腌三、四分鐘就可以了這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些
3 熱油，把驢肉倒入爆炒一會
4 驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用
5 倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒
6 接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜
驢肉胡蘿卜青辣椒食鹽茶油做法
1. 驢肉、胡蘿卜、青辣椒分別切成塊2. 胡蘿卜用開水燙熟

3. 熱鍋，放茶油少許，油熱后爆炒青辣椒與胡蘿卜
4. 將驢肉放入后大火快炒，片刻撒鹽5. 再快炒至肉熟
400g驢肉配料200g西芹200g紅蘿卜200g青椒適量鹽適量姜適量油適量蒜
制作步驟
1 首先把驢肉切片，用鹽、姜絲、花生油腌一下，注意不要放醬油來腌，這樣會失去驢肉的鮮味！西芹、紅蘿卜、青椒切絲備用 。
2 然后鍋內倒入油，燒熱后把腌過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿卜都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟一點
3 接著就再倒入油到鍋里，把蒜爆香后，放入西芹、紅蘿、青椒一起炒 。
4 最后把剛才炒過的驢肉倒入一起炒，大約三分鐘左右就可以上菜了

芹菜 250克 驢肉 200克 色拉油 適量 鹽 適量 蔥姜蒜絲 適量
醬油 少量 白米醋 三滴 料酒 適量 雞精 少量 清水 半小碗
1將芹菜切成細絲將蔥姜蒜切細絲待用 。
3把驢肉切絲 。4起鍋倒入色拉油，油熱后加入蔥姜蒜絲爆香 。
5倒入肉絲翻炒 。等顏色發白后加入少量醬油，少量料酒，三滴白醋翻炒均勻 。
6加入半小碗清水 。要根據肉量來放水，剛沒入肉絲剛好 。等水燒干一半的時候加少量鹽 。
7炒熟的肉裝盤待用 。
8另起鍋倒入切好的芹菜絲，大火翻炒 。
9炒的時間要短，加少量鹽，出一點水沒關系，注意不要加水 。
10倒入炒好的肉絲一起翻炒，炒勻即可，時間不要太長，出鍋前加入少量雞精 。
11盛出裝盤，加胡蘿卜花芹菜葉點綴即可 。

【驢肉怎么做好吃? 驢肉爆炒怎么做好吃】主料：驢肉（肥瘦）60克、番茄250克
調料：胡椒粉2克、姜5克、 鹽3克、 白砂糖5克、 醬油3克、 味精2克、 植物油325克
做法1、先把驢肉肉洗凈，切成長方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊 。
2、炒鍋上火，到油燒熱，把驢肉下鍋，炒變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒倒入，
略炒拌后，加水沒過驢肉，煮開，用溫火把驢肉燉爛；
西紅柿塊在驢肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用 。

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