3． 通心蓮子的貯藏
通心蓮子營養豐富，吸濕性強，在潮濕暖熱的環境中極易霉變和蟲蛀 。蓮子貯藏的關鍵是保持干燥和低溫 ?，F介紹一種常用的石灰干燥貯藏法 。石灰干燥貯藏法適用于貯藏50~100公斤左右的少量產品 。預備好剛出窖的生石灰，按50公斤蓮子、25公斤石灰的比例將生石灰放入缸或木柜等容器的底部 。石灰上面墊一層干稻草或紙張，然后將裝有干蓮子的塑料袋放入，加蓋密封，這樣蓮子可以貯藏到次年新蓮上市而不會霉變，色澤如新，質量完好 。
四． 蓮子生產中存在的問題
1． 蓮子的加工
蓮子的加工，沒有機器，靠手工，效率很低 。
2． 蓮子腐敗病的防治
該病的防治是一個世界性的難題，目前還沒有有效的方法對其進行防治 。
【野生蓮蓬帶回家怎么養】
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