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黑芝麻怎么熬粥 黑芝麻粥的做法？

生活百科紫米

【黑芝麻怎么熬粥 黑芝麻粥的做法？】料：黑芝麻、米，比例大致為4:1（從體積上看） 。
這是最基本的原料，在此基礎上還可以添加核桃、花生等 。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米 。
做法：
1. 先把生的黑芝麻洗干凈 。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走 。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗里洗完芝麻后，用細眼小漏勺撈到另一個碗里，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了 。
. 洗干凈的芝麻和糙米泡水八小時，然后用攪拌機打成糊，倒鍋里煮，邊煮邊用筷子攪動防止粘鍋，開鍋后小火煮五分鐘即可 。注意開鍋后會有芝麻糊迸濺出來，不要被燙到 。
還有一種方法是先把黑芝麻和米分別炒熟，再磨成粉，吃的時候用開水沖成糊，外面賣的大概就是這樣的，這種吃著省事，做著麻煩，而且炒熟的可能會上火，所以我還是喜歡第一種方法 。
芝麻含有豐富的鈣，素食者應該常吃

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