【豬腳燉什么好吃? 豬腳燉什么好吃？】很高興來回答這問題，豬腳可以做很多種食美 。用各種不同的烹飪方式，可以制作出不一樣的味道，倒如：生炒豬腳皮.紅扒豬手.烤脆皮豬手.鹵豬手.紅燒豬腳…… 。當然我今天要講重點可以燉哪些湯之類美食:蕓豆燉豬腳、玉米山藥燉豬腳、還有做成甜品湯：銀耳雪梨枸杞冰糖煲豬腳，我們這邊酒席上，在家自已做吃的高大上的豬腳煲湯就是：豬腳例湯，具體做法是，1、先將買回來的豬腳去毛，用水清洗干凈，把它切成大小均勻的小塊，鍋內加清水把豬倒進鍋內加陳醋料酒焯水，煮開斷生即可撈出來，用清水清洗干凈待用 。2.把干墨魚用溫水加食用堿泡發3個小時以上，把新豬肚用面粉、食鹽、陳醋、白酒、姜拍碎蔥打結放進豬肚里用力搓洗，搓掉粘液去除腥味 。最后用清水漂洗干凈，鍋內加清水放洗好豬肚再次去腥，加陳醋、白酒、姜蔥焯水待他滾幾分鐘完全斷生后撈出來用水清洗干凈，這個時候豬肚就不會有腥會啦！然后改刀切成大小均勻的長條待用 。3、再就是花生米退皮，鍋內加清水燒開將花生米倒進鍋中加食用堿一點點，煮上一分鐘后倒出來用清水沖涼，用雙手搓洗，用堿煮過的花生米很容易脫皮的，用清水把花生皮漂洗干凈待用 。這個時候將發好的墨魚去骨去除表面的黑膜和雜物，改刀切成跟豬肚差不多大了的長條待用 。4、切生姜丁、蔥段、準備2顆八角、食材全部準完畢 。現在開始煲湯，鍋內放小許油，將姜丁、八角、豬腳、墨魚、豬肚內煸炒，炒出香味，放料酒，加適量鹽，加入適量的清水，再把退好皮的花生米倒進鍋內煮開，燉上幾分鐘湯己經開始變白了，將鍋內食物裝進電飯煲內煲50分鐘就可以調味啦，放雞精、胡椒粉、蔥段、調出自己喜歡的味道，此湯營養特別豐富，湯色奶白，豬肚勁道，墨魚鮮香，花生米軟糯，豬腳肥而不膩膠原蛋白極高，適合老女老小大眾人群，得到大家的認可和喜愛，我把上期視頻的圖片附上，希望大家能夠喜歡，嘗試做一下 。最后謝謝大家！
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