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軟柿子冬天怎么保存 軟柿子冬天保存方法

生活百科柿子

【軟柿子冬天怎么保存 軟柿子冬天保存方法】1、通風陰涼處
如果買來的柿子比較少量 ， 估計1-2天內會吃掉 ， 那么只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行 。如果買的柿子比較多 ， 也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下 ， 讓自然清新的柿果香為家里添上幾分迷人的味道 。質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下保存2～5個月 ， 變軟后即可食用 。2、冷藏一般來說 ， 適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間 。家常短時間冷藏柿子的 ， 可入冰箱冷藏 。柿子可先不清洗 ， 只以塑料袋或紙袋裝好 ， 防止果實水分蒸散 。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔 ， 以保持透氣 ， 避免水氣積聚 ， 造成柿子腐壞 。生產中的凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種 。自然凍藏(在寒冷北方 ， 常將柿果置于0℃以下的地方 ， 使其凍藏 。當柿果凍后堆架于室外 ， 可貯至春暖化凍時節) 。機械凍藏 ， 即將柿果放置－20℃冷庫中24小時～48小時 ， 待柿子完全凍硬后放進－10℃冷庫中貯藏 。貯存期3-4個月 ， 直到春暖時解凍銷售 。3、堆藏選擇陰涼干燥 ， 通風良好的屋子 ， 燃燒硫磺進行消毒后 ， 地上鋪15-20厘米厚的禾草 ， 將選好的柿子輕輕堆放在草上 ， 厚4-5層 。在北方地區可貯至春節前后 。也可將柿子裝筐堆放 。溫濕度的控制上 ， 室內如沒有制冷設備 ， 室外溫度高于0℃時 ， 應采取早晚通風 ， 白天密封門窗 ， 注意防熱 。相對濕度低于90%時 ， 應適當加濕 。不過 ， 這種方法貯藏期較短 。

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