【什么是陰米 陰米簡單介紹】1、陰米是加工過的一種米 。用糯米蒸熟后陰干而成，陰干過程中要把黏在一起的熟糯米團掰散，讓米粒顆顆分離 。可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥 。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用 。
2、陰米已經是熟的，因此煮粥需要的時間較短，是一種健康的快餐 。3、陰米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以見到 。
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