1、時間：韭菜一般在移栽7-8月移栽 。2、土壤：選擇土質疏松、透氣性好、排水性好的土壤 。3、移栽：將韭菜挖出，保留根部部分土壤，栽種至新土壤，澆適量的水，保持土壤濕潤即可 。4、溫度：環境溫度需要控制在15℃以上 。
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當韭菜新葉發出后應澆緩苗水，并中耕保墑，保持土壤見干見濕 。入秋后，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水 。以后氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不干即可 。
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韭菜生長期間，棚溫白天保持15-20℃，夜間5-7℃ 。嚴寒期蓋嚴棚膜，封住灌水口 。扣棚后50-60天即可開始收割，之一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以后每隔30天左右收割一次 。收割三刀后撤棚，轉入露地栽培 。
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【韭菜移栽時間和 ***韭菜的移栽時間和 ***】韭菜每年收割的次數，決定于韭菜的長勢、施肥情況及市場行情 。冬春季拱棚韭菜可收割3茬 。秋季品質雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割1-2茬為宜 。
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