木薯粉，又稱泰國生粉 。是一種淀粉的名稱，一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。紅薯粉，又稱地瓜粉 。由紅薯加工制成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似 。主要含量是淀粉，是粗糧制品，經常食用有利于營養均衡，增進腸道蠕動，有利于通便 。兩者都是根莖類植物，淀粉含量高，蛋白含量低 。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用 。
【紅薯淀粉和木薯粉是一個東西嗎 紅薯淀粉是木薯粉嗎？】
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