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煮粽葉的水可以煮粽子嗎，煮粽葉的水可以做什么？

生活百科煮粽葉

煮粽葉的水可以做什么煮粽葉的水可以再利用，拿去澆花，施肥，喂牲口等等

煮粽葉的水可以煮粽子嗎，煮粽葉的水可以做什么？

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蒸煮鍋煮粽子水可以重復使用嗎蒸煮鍋煮的粽子水我看是煮一鍋粽子水換一次不要重復使用 。因為煮過肉的粽子水他有油污，你接著用這水連續煮粽子煮熟的粽子葉上不清爽沒有看相 。如果不是肉類粽子那你可繼續使用 。在我們看來最好一鍋換一鍋水，那煮出來的粽子葉子很清爽沒有其它污者留在粽葉上 。
煮粽葉的水可以煮粽子嗎，煮粽葉的水可以做什么？

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煮棕葉子的水能再用一次嗎不能，粽葉上有灰塵，還有運輸時沾上的污漬很難清洗掉，包粽子前一定要用水煮一下，一方面容易清洗，另一方面包粽子時柔軟易包得好看，煮過葉子的水很臟不能用來煮粽子
干粽葉只泡不煮可以嗎不煮也可以，把葉子泡洗干凈就行，不過，我們做粽子時先把葉子煮一遍，過遍水洗干凈，包裹著的粽子淡綠色明凈亮麗，不煮的葉子顏色呈淡淡灰色，賣相差點，因人而易吧！青菜羅卜，各有所愛嘛！市場上的粽葉子大部分是大頭竹葉，正宗的粽葉子很難尋覓，包裹出來的粽子也沒正宗葉子特有的清香美味哦！
煮的粽子怎么粘粽葉粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很強的黏性，其中的支鏈淀粉加熱遇水之后形成的膠體黏性很強，如果粽子煮的太軟，粽子含水量就高，那么吃的時候就容易粘在粽葉上面 。
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02
煮粽子是關鍵 。鋪幾片粽葉在鍋底，把包好的粽子排在粽葉上，填冷水，沒過粽子 。先用小火文煮半個小時，再用大火煮，煮到粽子變軟 。中間水少了，記得添熱開水，不能用冷水 。
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03
處理粽葉的方法：
1、鍋里放開水，煮開 。
2、水開之后，放入一斤粽葉，三指頭捻一點堿面，淋一匙麻油 。堿面可以軟化、殺菌，而且粽葉的顏色也鮮艷了 。關鍵是要倒一勺麻油，粽葉就光滑了 。
3、大火煮上一刻鐘，粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的沖擊下軟化 。
4、不要用筷子翻粽葉，會把粽葉弄爛，用小木鏟翻粽葉 。不需撈出，關火把草繩(拴粽子的)放入煮好粽葉的鍋中 。放涼備用 。
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04
除了可以將粽葉用來煮外，還可以直接燙 。將鍋中的清水燒開之后，直接關掉火，將粽葉放于開水中燙5分鐘左右，即可 。在用開水燙粽葉的時候，如果粽葉比較多的話，需要用筷子將粽葉適當的翻一下，使兩面粽葉都被燙到，避免殺菌不徹底 。
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05
由于買回來的粽子葉是干比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了 。由于需要一張一張的清洗，所以需要有耐心，清洗完之后再放入冷水中浸泡一夜 。
為什么粽葉一下水就黃葉綠素高溫下被破壞氧化了 。葉綠素經常會受到光和氧氣作用,被光解為一系列小分子物質而褪色.光解產物是乳酸、檸檬酸、琥珀酸、馬來酸以及少量丙氨酸.
粽葉包粽子肯定要經歷這個，這樣才能釋放出粽葉中的天然香料和微量元素 才有粽子味！所以粽子最好是用棕櫚葉條來包裹 。
同時粽子加熱變成黃色是因為加了食用堿
煮粽子水里面要不要加什么煮粽子時用清水煮，這樣味道就很一般 。煮粽子時，可以在鍋中加少許的食鹽和食用堿，因為食鹽能夠激發粽葉的清香味，還能引出糯米的香甜味，而食用堿即可避免糯米中的營養流失，還能使糯米變得更軟糯，所以煮粽子時，只要加少許的食鹽和食用堿，就能使粽子吃起來更香甜軟糯 。
高壓鍋煮粽子怎么才不破包好的粽子盡量不留空隙的整齊碼放在鍋里！
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粽子上面放上蒸簾，在放一盆水壓住粽子！水開小火保持開鍋狀態一個小時關火，然后不要拿出來，放在鍋里悶一晚上
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這樣煮出來的粽子不破不漏米！
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【煮粽葉的水可以煮粽子嗎，煮粽葉的水可以做什么？】各個緊實細膩飽滿，晶瑩剔透！
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每種口味都很好吃，筋道Q彈！
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小貼士
想要粽子煮出來葉子還能保持翠綠色煮粽葉和粽子的時候可以放點食用堿面在里面！包好的粽子一定要不留空隙的碼放好，上面用重點的東西壓住在煮 。不要亂放要不煮出來的粽子是松散的！我一般都是晚上包，煮一個小時關火放在鍋里悶一個晚上，這樣出來的成品才有嚼勁，筋道緊實！個人多次包粽子摸索出來的，只有這樣煮口感才是最好的！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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