大黑蛤蜊的一些常見做法蔥香炒蛤蜊的做法1）蛤蜊洗凈，用黃酒腌一會兒，有助于貝殼肌的剝落炒蛤蜊的家常做法 。2）用水焯過后排于盤內，蒸魚豉油，鹽，胡椒，少許蛤蜊湯調成汁 。3）汁澆在蛤蜊上，覆上保鮮膜，放入微波爐高火加熱5分鐘 。4）取出，撒上蔥花，淋上熱油即成 。蔥香四溢 。醬爆蛤蜊的做法1）蛤蜊買回后放在水中，在水盆里滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐干凈 。2）鍋中接足量水，放入蔥、姜，少許料酒，煮開后，保持大火，放入蛤蜊 。蛤蜊汆燙半分鐘就可以撈出，瀝干水分 。3）蔥切絲、醬切絲，剁辣椒、蠔油、生抽醬油、黃醬、糖、料酒，及少許水調成調味汁備用 。4）鍋中倒入油，爆香蔥、姜 。5）倒入步驟3中調好的味汁，煮滾 。6）下蛤蜊，翻炒均勻，以大火收汁即可 。蛤蜊湯的做法1）準備海帶結，金針菇，蔥，濃縮雞汁等 。2）蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙 。3）金針菇切去根部、洗凈，姜切絲 。4）鍋中放入姜絲，倒入足量水 。5）加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開 。6）湯滾開后，放入蛤蜊 。7）煮至蛤蜊打開后，放入海帶結 。8）煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可 。注意事項蛤蜊一定要保證新鮮、干凈不帶泥沙 。
【炒蛤蜊的家常做法 河里大黑蛤蜊的做法大全？】
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