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糙米是一種粗糧糙米怎么吃，由種皮、外胚乳、胚乳及胚組成 。和精加工的大米相比，糙米含更多維生素、礦物質、纖維和植物化學物，有助于控制體重，預防腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病 。
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值得提醒的是，糙米的儲存條件比較苛刻：一要避光，以防B族維生素受到破壞；二要避免與空氣接觸，遏制它的呼吸活動，防止、延緩變質 。因此，買糙米時最好買真空包裝的，開封后分成小袋，放進冰箱冷藏，在半年內吃完 。
推薦一款糙米南瓜粥，優點是升糖指數較低，對控制血糖的人有益，還利于增加飽腹感，控制食欲 。
【糙米怎么吃 糙米如何與食療養生結合？】原料：糙米150克、山藥30克、小米50克、南瓜120克、胡蘿卜半根
做法：
糙米浸泡4~5小時，與小米一起洗凈；南瓜、胡蘿卜和山藥洗凈切塊；鍋里加入適量的水，放入糙米和小米；鍋蓋留有縫隙，以免溢鍋，定時攪拌鍋底，以防粘底；煮開后改小火，放入南瓜繼續煮，期間繼續攪拌；南瓜煮軟后，放入胡蘿卜和山藥，煮熟即可 。
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