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【蝦仁蘑菇面怎么做 蝦仁蘑菇面如何做】1、用料：面條500g、蝦300g、蘑菇適量、紫菜適量、豆干適量、黑胡椒適量、椒鹽適量、植物油適量、鹵水適量 。
2、干蘑菇用水泡，泡之前撕成小的泡得會比較快 。泡軟后切丁 。豆干切丁 。干紫菜撕條 。
3、蝦煮熟之后去頭尾,去除蝦殼 。切丁，撒上椒鹽提味 。
4、煮開面 。將面撈出 。
5、鍋中倒入油 。油的用量大概是能平鋪鍋底 。根據面的多少定 。少的話面會糊，多的話面會很油膩，吃起來會很膩 。倒入蝦仁，蘑菇丁，豆干丁翻炒，時間不能太久 。
6、倒入用水稀釋過的鹵水(或醬油)大約半碗多一點，醬油也不能放太多，不然會很咸 。加入紫菜 。
7、加入面條收汁 。讓面條充分吸收 。
8、出鍋，撒上黑胡椒 。
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