【紫菜有哪些作用 紫菜有哪些作用？】中醫認為，紫菜性寒，味甘咸，入腎、膀胱經，具有清熱利尿、化痰軟堅、補腎養心、去脂降壓等功用，適用于瘰疬、甲狀腺腫、淋巴結腫大、高脂血癥、動脈粥樣硬化、乳房小葉增生、癌腫等 。現代醫學營養學研究認為：紫菜所含營養成分豐富且量多，它含蛋白質、脂肪、糖、多種維生素、多種礦物質元素等，其中蛋白質含量較高，與大豆的含量相接近，且易被人體消化和吸收；它脂肪含量不高，且主要含不飽和脂肪酸，還含二十碳五烯酸(EPA)，故有降低膽固醇和防止血栓形成的作用，對高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖等防治有利；它含胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C等，其中胡蘿卜素含量每100克紫菜高達1370毫克，對血管起著很好的保護作用；紫菜富含碘、鈣、磷、鐵、鋅等，特別是常服紫菜的補鋅作用，可改變和提高鋅/鎘比例，于高血壓病防治有利 。但紫菜性寒，脾胃虛弱者應慎用或少用 。
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