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菜南瓜的做法大全家常菜 菜南瓜怎么炒好吃

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【菜南瓜的做法大全家常菜菜南瓜怎么炒好吃】今天給各位分享菜南瓜怎么炒好吃的知識，其中也會對菜南瓜的做法大全家常菜進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
1南瓜怎樣炒菜好吃清炒南瓜；鍋中倒入適量的油，加入蒜和姜，把南瓜片直接倒入鍋中，小炒一會兒在加適量的水，南瓜熟了可直接裝入盤中 。
南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形 。
質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼濕潤氣候，栽培極易 。
其原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植 。
2南瓜炒菜的做法一、炒南瓜絲
主料：南瓜300克 紅椒1個 青椒1個 蒜頭2瓣
調料：鹽1/4小勺 白醋少許
*** 工藝：
1、南瓜洗凈去皮切成細絲、青紅椒洗凈切絲
2、適量清水燒開，倒入南瓜絲焯水后撈出
3、鍋內入油燒至7成熱，爆香蒜泥
4、倒入南瓜絲、青紅椒絲，翻炒至南瓜絲變軟，調入少量的醋
5、根據個人口味調入適量的鹽
6、充分翻炒勻后即可
7、小提示：
1、如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味
2、炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過于熟爛不成形
3、南瓜的存儲
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月 。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右
二、豆豉蒜茸炒南瓜
主料：南瓜1/4個 豆豉2大匙 蒜3瓣 玉米油1.5大匙 鹽1/2茶匙 雞精1/4茶匙 糖少許
*** 工藝：
1、南瓜去皮和籽，切薄片，豆豉用水洗一遍，與蒜頭搗爛
2、熱油鍋，把蒜茸豆豉爆香，放入南瓜炒勻
3、加少許水燜煮至軟身，中途翻炒一下
4、放鹽，糖和雞精調味即可
三、百合炒南瓜
主料：南瓜半個 百合4個 鹽3克 油15ml
*** 工藝：
1、 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片
2、 百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈
3、 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分
4、 炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻
5、 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟
6、 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可
四、咸鴨蛋黃炒南瓜
主料：南瓜半個 咸蛋黃5個
輔料：食鹽5克 雞精3克 細香蔥1根 植物油1湯匙
*** 工藝：
1、小南瓜去皮切小塊，細香蔥切蔥花備用，咸蛋黃加入一點點黃酒放鍋內
2、蒸熟壓碎備用，鍋內放入適量的植物油，燒熱
3、放入細香蔥，再加入南瓜，(我先倒了南瓜，忘記放蔥，立刻再加進去的)中火煸炒到南瓜四邊發軟，熟透
4、調入適量的鹽和雞精，再加入咸蛋黃，翻炒均勻即可
五、火腿腸炒南瓜
主料：南瓜300g 火腿腸150g 蒜片適量 紅椒適量 精鹽適量 食用油適量
*** 工藝：
1、食材，南瓜切細條，火腿切細條
2、紅椒切絲，蒜切片，溫油炒香蒜片
3、加入南瓜，小炒，炒的時候加點開水，稍微煮一下(因為切的有點粗)
4、南瓜八成熟，加入火腿絲，加入紅椒絲炒勻，加入精鹽炒勻，裝盤
3南瓜炒菜菜譜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培 。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植 。的果實作肴饌，亦可代糧食 。下面我為大家分享幾個南瓜炒菜的菜譜，謝謝觀看 。
1.清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2.香蔥炒南瓜
原料：南瓜1只
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香
3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒

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