【采摘茶葉的方法和技巧 怎么采摘茶葉】1、應根據茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結合，量質兼顧和因園宜的原則，按照標準，適時采摘 。
2、手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片，魚葉，茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采，掐采 。3、手采茶方法有三種，一是掐采，又稱折采，不提倡這一采法；二是提手采這是適中標準采摘的手法 。這是有機綠茶的主要采法 。三是雙手采；這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采親效力提高50%—100% 。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發芽整齊 。
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