1、制作工藝不同人造奶油：
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植物奶油是人工加工制造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取出來的 ?？梢妱游锬逃褪秤闷饋砀踩?。
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2、打發過程不同：
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植物奶油因為是人造產物，所以打發時非常好處理，打發的成功率非常高，打發效果非常好，一般一盒植物奶油做3個8存左右的奶油蛋糕不成問題；但是動物奶油就沒這么簡單，一盒一升的動物奶油頂多可以做1.5個奶油蛋糕，打發率比植物奶油遜色多了 。
3、穩定性有差異：
植物奶油穩定性極強，造型裱花都簡單且栩栩如生，層次、菱角分明，硬度強還耐熱；而動物奶油穩定性較弱，尤其是一些高難度造型幾乎很難支撐，不好擺造型，耐熱性差 。
4、價格差異：
植物奶油相比動物奶油便宜許多，同樣一升奶油，動物奶油的價格可以買2倍以上的植物奶油，而植物奶油打發出來的量卻是動物奶油的2倍以上 。
5、口感差異：
植物奶油因為是人工合成所以口感香甜，吃起來不油膩較清新；但是動物奶油因為是純牛奶提煉，所以較油膩，不加糖根本沒有香甜口感，口感較弱，但實際上動物奶油本身就沒有味道，才是真正的奶油精華，越吃越有魅力 。
6、專業稱呼不同：
【人造奶油 怎樣區別植物奶油與人造奶油？】動物奶油又稱淡奶油，因為純天然沒有添加糖分，所以稱之為淡奶油，而且脂肪含量僅35%，只是熔點較低 。植物奶油又稱鮮奶油、植脂奶油，主要是氫化植物油添加輔料添加劑制作而成，致命的缺點就是會產生大量的反式脂肪酸，這些并不能被身體消化系統所消化吸收，容易危害人體健康 。
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